Ramen est en ville. Il y a un endroit spécial à Quito où la cuisine japonaise traditionnelle est offerte pour un temps limité seulement. Vers les deux dernières semaines d'octobre, La soupe Ramen est faite.
Donburi est situé dans le centre nord de la ville dans la rue Republica de Salvador à côté de l'hôtel Lepark. C'est un endroit cosy décoré avec la simplicité et le charme de la culture japonaise. J'ai découvert cet endroit car l'ambassade du Japon en fait la promotion sur ses réseaux sociaux. Il offre une bonne variété de Donburi traditionnels, ce qui signifie «bol» en japonais. Il consiste en une viande et des légumes sautés servis sur un bol de riz. Ils proposent également d'autres plats traditionnels tels que le nikuman (boule de pâte farcie au porc), onigiris (boulettes de riz frites) et une variété de soupes traditionnelles. Si vous êtes un fin gourmet pour la cuisine japonaise, c'est l'endroit que vous devriez visiter!
Le chef Nomura-san est un spécialiste de la cuisine traditionnelle. Chaque année il prépare des menus spéciaux fin octobre, mais ses créations les plus populaires sont la soupe Ramen. Cette soupe est faite de nouilles de blé, Oeuf, des légumes, algues sèches mais ce qui donne vraiment sa saveur ce sont les tranches de porc utilisées comme garnitures. La viande utilisée dans la soupe est une coupe appelée poitrine de porc. La préparation du porc chashu est extensive; cela prend généralement environ 20 des heures de cuisson lente afin d'obtenir ses saveurs et sa texture tendre. Pas étonnant que Donburi ne propose cela qu'une fois par an.
Oh! Et comme dessert, n'oubliez pas d'essayer de délicieuses glaces au thé vert.
Adresse: Représentantúguerre du Salvador N34-499 et du Portugal
Horaires d'ouvertures: Lun – Ven 10:00 – 22:30.
Assis 12:00 – 22:30.
Soleil 12:00 – 16:00.
Échelle des prix: $10 – $20 par personne.
Site Internet: www.facebook.com/donburi.japanese.food
En rapport liens:
www.tripadvisor.co/Restaurants-g294308-c27-Quito_Pichincha_Province.html
www.internations.org/ecuador-expats/japanese
Message de Silvia León @smc_sock.
